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虾皮豆腐的做法

虾皮豆腐

类别 私家菜 小儿佝偻病食谱 学龄前儿童食谱 骨质疏松食谱 老人食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜香浓郁,软嫩适口,营养丰富。

主料 豆腐(北)100克
辅料 虾皮15克
调料 猪油(炼制)15克 酱油25克 2克 白砂糖5克 大葱4克 4克 淀粉(豌豆)3克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 8 减肥指数 6 养颜指数 7 麻辣指数 0

虾皮豆腐的做法

1.将豆腐切成小丁,放入开水锅里焯一下捞出。
2.将虾皮洗净,剁成细末。
3.将炒锅放熟猪油烧热,下葱姜末和虾皮,爆出香味,倒入豆腐丁翻炒几下,加入酱油、白糖、盐,并加水100克翻匀后旺火烧沸,再用小火烧几分钟,最后用淀粉勾芡,出锅盛盘即可。

虾皮豆腐健康提示

豆腐和虾皮都是含钙质最为丰富的食品之一,而且豆腐和虾皮所含的植物蛋白质和动物蛋白质对人体的营养可以互补。因此,本菜营养的特点在于为幼儿提供生长发育必需的钙和蛋白质,对预防小儿佝偻病有良好功效。家庭中如有幼儿,本菜是必不可少的佳肴。

虾皮豆腐的食谱营养

豆腐(北)豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐
虾皮虾皮 1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;2.虾皮中含有丰富的... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:尖椒虾皮 炒虾皮韭菜 虾皮汤 炒虾米腰白菜 紫菜虾皮汤 韭菜虾皮 圆白菜虾皮 虾皮豆腐

虾皮豆腐的营养成分

  • 能量314.34千卡
  • 蛋白质15.34克
  • 脂肪23.43克
  • 碳水化合物14.12克
  • 叶酸43.5微克
  • 膳食纤维3.06克
  • 胆固醇78.15毫克
  • 维生素a13.46微克
  • 维生素b60.06毫克
  • 维生素c0.28毫克
  • 维生素e9.32毫克
  • 胡萝卜素39.36微克
  • 核黄素0.08毫克
  • 硫胺素0.08毫克
  • 烟酸1.06毫克
  • 275.31毫克
  • 253毫克
  • 302.32毫克
  • 2992.5毫克
  • 40.28微克
  • 144.46毫克
  • 4.84毫克
  • 1.36毫克
  • 14.02微克
  • 0.25毫克
  • 0.63毫克
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